自家製めんつゆ★100均ガラス瓶で簡単に作れるレシピ
めんつゆは万能調味料
めんつゆ。調味料として色々な料理に使えてとても便利ですよね。けどそんなに大きくない冷蔵庫を使ってる身としては、出来るだけもう場所を取りたくないのです…。売ってるのって結構大きなペットボトルだったり、重い瓶だったりするから…。小さいのもあるけど割高な気がして。
めんつゆは簡単に作れる
知ってました？めんつゆって、ものすごく簡単に作れるのです。あれだけ買うのをためらっていたのが、自家製めんつゆを知ってから使いまくりです（笑）しかも売ってるのより美味しい！そして余計なものは何も入ってないから安心安全！
材料は定番のものだけ
【自家製めんつゆ材料】
●だし昆布…20cmくらいの1本
●干し椎茸、削りぶし…それぞれ、お茶パック1袋分
お茶パックはよく売ってるこーゆーの↓バラけなくて便利。
使う瓶はコレ↓ キャンドゥで見つけました★ デザインも可愛いし、大きさも冷蔵庫の段にぴったり入る！（それは偶然だけど）
作り方は入れておくだけ
この瓶に、最初ご紹介した昆布、かつおぶし、椎茸を入れ、
●しょうゆ…150cc
●みりん…100cc
●酒…50cc
これらを注ぐ。計量カップに順番に入れていくとわかりやすいです。それで冷蔵庫にて一晩寝かす。一晩経てば、昆布が柔らかくなって、だし出てるなーって感じがします。液体にとろみが出て、糸引くくらいになってます。
最後にひと手間だけ
これだけでも十分だしが出て美味しいのですが、最後に小鍋にすべて移して、一煮立ちさせれば、より味が濃くなります。とろみも混ざり合っていい感じ。
ただし昆布は沸騰させない方がいいので、弱火で火にかけ始め、鍋肌がフツフツとなってきたら昆布だけ先に取り出して、あとは削り節と干し椎茸で少しグツグツさせれば完成。水が入ってないのでかなり日持ちもします。料理に合わせた濃度でさっと使えてオススメです★
みじん切りがぶんぶん楽チン
