圧力鍋で簡単！安い！早い！材料３つのプリンレシピ★器は100均のアレ【糖質オフ】
自家製プリンで糖質オフ
ハイ、どうも。ボクです。いきなりどどーんとごめんなさい？しかもお行儀悪くて。
これには理由がありまして。プリンに溺れたくないですか？世の中にはプリン風呂ってあるんですよね。 え？だめ？理由になってない…？んー、じゃあ100歩譲ってプリン作って下さい。（王子モード発動）
材料は３つだけ
放っておいて、説明にいきましょう。
【プリン液】
●卵…２個
●豆乳…300ml
●ラカントS…大さじ2
【カラメルソース】
●ラカントS…大さじ1
●水…大さじ1
あ、材料３つとか言っておいて、カラメルソースの水を入れたら４つだった。ま、いっか。水はタダだし（爆）あとお好みでバニラエッセンスとか。（５つになっちゃった）
甘いものでも糖質オフ
もう今や当たり前になった【糖質オフ】。おやつだってモチロン出来ちゃいます。食べたくなったら我慢しないのが継続のコツ。（我慢すると↑よくわかんないことになります）
ラカントSって？
初めて聞いたよって人の為に説明しとくと…。まぁ、パッケージにもう出てるけど（笑）
カロリーゼロ、糖類ゼロのお砂糖。甘く美味しい食べ物も、これを使えば糖質オフが叶ってしまうのです。ただ、裏のパッケージの成分表示を見ると【糖質99.8g】ってなってる…。めっちゃ糖質あるやん！って突っ込みましたが、これは体内に吸収されず血糖値に影響がないそうな。だから結局は摂取してないのとほぼ同じってことですね。
天然成分の甘味料
色味はほんのり茶？ベージュ？きび砂糖みたいな感じ。味もコクがある気がする。
個人的にこの商品の最大ポイントは、100％植物由来、人工甘味料不使用ってとこ。
【羅漢果（ラカンカ）】という植物の高純度エキスと、トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分を使ってるそうな。
人工甘味料は味にクセがある
テレビCMもしていて有名どころの【パルスイート】。これも買って試してみたけど、個人的にどうもあの後味がダメだった…。人それぞれだとは思いますが。コカ・コーラゼロとかちょっと苦手な人は同じ感覚だと思う。
肝心の味が美味しいラカントS
そこへきて、こちらのラカントはフツーに美味しい。ほんと普通に【砂糖】。分量も通常の砂糖と同じでいいから、料理にも使いやすい。
この味を知ってからは、ずーっとコレ以外買ってないという激おすすめ品です。液状もあるけどやっぱり顆粒が一番使いやすいです。お菓子作りするならなおさら顆粒。煮物とかの料理には液状の方が良いんでしょうか。まだ使ったことないから使い分けてみようかな。
糖質オフプリンの作り方
ちょっと脱線しましたが（笑）早速やってきましょうか。簡単すぎて工程分けに困るほどです。
①まず卵をボウルに割る
そして溶く。
ちなみにこの小さい泡だて器（早速脱線）、色々探して【セリア】でようやく見つけたけど、この小ささがほんと使いやすいです。普通の泡だて器を出すほどでもない、ちょっと混ぜたいなって時。合わせ調味料を作る時。この小ささが使い勝手いいんです。製菓コーナ―にありました。
②お次は豆乳の準備
レンジOKの器に豆乳とラカントを入れて、温め開始。我が家ではいつも【飲み物モード】を使ってるので厳密な秒数がわかりませんが、要は砂糖が溶けたらいいだけなので、加減を見て熱くなりすぎない程度の時間を。
③その間にカラメル作り
こちらもレンジを使うレシピなどがありますが、意外と時間かかるしどうも上手くいかなかった…。結局、鍋の方が失敗なくて早い。このレシピの場合は、豆乳温めている間に用意出来ますしね。
小鍋にラカントを入れて、
水も入れる。
グツグツなってきたら、少し火を弱めてヘラなどでかき混ぜながら、色味を見る。割とすぐだから焦げすぎないようにお気をつけて！
ちなみにこのヘラ（また脱線）、こちらは【ダイソー】にて購入。これもまたまたこの小ぶりさが使いやすいんですわ！シリコン製だからフライパンを傷つける心配もゼロだし、ボウルや鍋の中身がガッツリ綺麗に取れる。これも製菓コーナーです。
ちなみに、セリアのトング兄さんと共に普段の料理で日常的に大活躍。むしろこの２つさえあればいいから、お玉以外のその他は捨てました（笑）
④そろそろ器の用意
これですね、登場で王子がインしていたのは。新しいからきと嬉しかったんだね。
これは、ダイソーの【そばちょこ】です。大きさがプリンにちょうどいいのです。薬味入れの皿が蓋にもなります。購入した時、たまたま対の色が在庫なかったからお皿の購入はやめたけど、プリン完成後、冷蔵庫入れとくのに便利そうだし欲しいです。いや、たぶん次買う。
※もちろん容器は、この後それはそれはキレイに洗いました。
さて、出来上がったカラメルソースを器に入れて…。ってところでちょいと【裏技】
それぞれの器に少量ずつ入れたら、そのまま冷凍庫に入れちゃいます。そうすることにより手っ取り早く固まってくれて、次の工程がしやすいのです！カラメル作った後のお鍋は後になるほど洗いにくくなるので、このタイミングで洗ったりします。
⑤合体させてプリン液
ここで、最初にやった【①卵】と【②豆乳】を混ぜ合わせます。豆乳も少し冷めて、ちょうど入れやすい。そしてここで【玉じゃくし】を登場させます。
これがないとプリン作る時に困りますってくらい。仕上がりの滑らかさが変わるので、これは絶対です！冷凍庫のカラメルもいい感じに固まってる頃なので、その上からそーっとプリン液を流し込みます。
⑥あとは圧力鍋におまかせ
アルミホイルで器に蓋をして、蒸し用の底を入れて、少し水を張って。
しゅんしゅん鳴り出したら、すぐ火を止める。そして１０分放置。これだけです（笑）ほんとに。粗熱取れたら冷蔵庫へ、で終わり。
美味しいプリンの完成
半冷凍したカラメルソースも蒸している時に溶けるから、出来上がりはとろ～り。
ちなみにプリン液入れた時トントンって空気抜くの忘れました（苦笑）ばっちり穴、開いちゃってますね！
ひと手間って、やっぱり大事だよね、ってお話でした（爆）
